Capa Cero · cero metal, cero sabor, cero memoria
Botella térmica con recubrimiento cerámico: así es Capa Cero
Una Theramic es una botella térmica de acero inoxidable por fuera y de cerámica por dentro. Capa Cero es ese recubrimiento cerámico, cocido sobre la pared interior: es lo único que toca lo que bebes, y esta página cuenta por qué eso quita el sabor a metal.
Antes de seguir
¿De cerámica o con interior cerámico?
Con interior cerámico. Por fuera, una Theramic es de acero inoxidable 18/8, con doble pared y cámara de vacío: eso la hace térmica y hace que no se rompa si se cae. La cerámica va por dentro, cocida sobre el acero, y es lo único que toca lo que bebes.
Una botella hecha toda de cerámica es otro objeto: más frágil, porque la cerámica se rompe al caer. Lo que casi siempre se busca con «botella de cerámica» es que el agua no sepa a metal, y eso lo pone la capa de dentro. El frío, el calor y la resistencia los pone el acero de fuera.
El problema
El punto metálico del final del trago
Casi todo el mundo lo ha notado alguna vez: el agua de una botella de acero, sobre todo si lleva horas dentro, tiene un regusto que el agua del grifo no tiene. No es imaginación y no es que la botella esté sucia.
El acero inoxidable es una aleación y, tras horas en contacto con la bebida —antes si es ácida: zumo, café, té con limón—, cede trazas que se notan al final del trago. El porqué entero, y lo que cambia de un acero a otro, está en por qué el agua sabe a metal y en la página del acero.
El segundo problema es distinto y se confunde con el primero: la memoria. Una superficie con microporos retiene restos de grasa y de aroma. Por eso el agua del martes sabe al café del lunes por muy bien que se haya lavado la botella: no queda café, quedan sus aceites en los poros.
La industria lleva años resolviendo esto por el lado equivocado: tapones aromatizados, filtros de carbón que hay que cambiar, plásticos «sin sabor» que sí lo tienen. La solución real es más simple: que el agua no toque el metal.
La solución
Una capa de vidrio mineral, cocida
Capa Cero es un esmalte mineral que se aplica sobre la cara interior del acero y se cuece a alta temperatura hasta vitrificar: fundirse en una superficie continua, dura y lisa, emparentada con el vidrio. No es una pintura, no es un antiadherente de tipo plástico y no es una lámina pegada que pueda despegarse.
Al vitrificar, dos cosas cambian a la vez. La primera es que la bebida deja de tocar acero: entre el líquido y la aleación hay ahora un material químicamente inerte que no cede nada. La segunda es que desaparecen los poros — y con ellos, el sitio donde se quedaba el café de ayer.
La cerámica va por dentro, protegida por la pared de acero. Esa es la diferencia con una botella de cerámica maciza o de vidrio: si esta se cae, se abolla. No hay nada que astillar.
Lo que se ve al abrirla
No hay nada que se pueda despegar, ni una lámina metida a presión, ni un plástico pintado de blanco: la cerámica ES la cara interior del acero, cocida sobre ella.
Y por eso la botella se puede abrir por la mitad y enseñarla. Ahí abajo está, cortada.
Detalle · la pared, a 4 mm de distancia
- 1Acero inoxidable 18/8La pared exterior. Es lo que aguanta el golpe y lo que se ve.
- 2Cámara de vacíoSin aire no hay materia que conduzca el calor. Es lo que sostiene las 24 h.
- 3Acero inoxidable 18/8La pared interior. Sobre esta cara se cuece la cerámica.
- 4Cerámica · Capa CeroLisa y sin poros. Es lo único que toca la bebida.
La foto de arriba es la botella de verdad, cortada. El detalle es una representación de los materiales, generada con imagen: no está a escala —la cámara de vacío real es más fina— y sirve para ver de qué está hecha cada capa, no para medirla.
Por qué se llama Capa Cero
Porque es la capa que no aporta nada. Ese es exactamente su trabajo: no estar.
Cero metal
El agua no llega al acero en ningún momento. Ni con zumo, ni con café, ni tras ocho horas dentro.
Cero sabor
La cerámica es inerte: no cede iones, no aporta gusto y no reacciona con lo ácido.
Cero memoria
Sin poros no hay dónde agarrarse. Se lava, y mañana el agua vuelve a saber a agua.
Igual de importante
Lo que Capa Cero no hace
En este sector se promete mucho, así que conviene decir con todas las letras dónde está el límite.
- No filtra el agua. No hay membrana, ni malla, ni cartucho. El agua que entra es la que sale.
- No purifica ni reduce el cloro. No lleva carbón activado. Si el agua del grifo de tu zona sabe a cloro, va a seguir sabiendo a cloro.
- No mineraliza, no ioniza y no alcaliniza. No cambia la composición de la bebida en ningún sentido.
- No es antibacteriana. Una superficie sin poros es más fácil de limpiar bien, que no es lo mismo que matar nada. Hay que lavarla.
Lo que sí hace es una sola cosa, y la hace del todo: quitar el metal de en medio. El resto es trabajo de la doble pared y del vacío, que son los que sostienen las 24 horas de frío y 7 de calor.
Ni una hora de esas la pone la cerámica. Por qué el frío llega a 24 y el calor solo a 7, y qué hacer para no quedarte a mitad de camino, está en una botella que aguanta el frío 24 horas.
Si has llegado aquí porque tu botella de siempre te sabe rara, el porqué está en por qué el agua sabe a metal en una botella de acero. Y quién está detrás de esto, en quiénes somos.
Y si estás comparando, no somos los únicos que la hacen: qué marcas de cerámica hay en España las pone a las tres en una tabla, con lo que se puede comprobar de cada una. Y lo que tiene que ver una botella que sigue sabiendo a agua con el plástico está en los plásticos que evita.
Preguntas
Sobre el interior cerámico
4 preguntas
¿Qué es exactamente la cerámica del interior?
Es un esmalte mineral que se aplica sobre la pared interior de acero y se cuece a alta temperatura hasta que vitrifica, es decir, hasta que se convierte en una superficie continua parecida al vidrio. No es una pintura ni un recubrimiento antiadherente de tipo plástico.
¿Se puede desprender o rayar?
Está fundida sobre el acero, no pegada. Con el uso normal —agua, café, infusiones, hielo— no se desprende. Lo que hay que evitar es rascar el interior con estropajo metálico o cepillos duros, igual que en una sartén esmaltada.
¿Es apta para bebidas ácidas o con gas?
Para ácidas, sí, sin problema. Con gas no lo recomendamos: no es por la cerámica, es por el tapón — la presión de una bebida carbonatada en un recipiente hermético puede hacer que salte al abrirla.
¿La cerámica tiene algo que ver con las horas de frío?
No. Las 24 h de frío y las 7 h de calor las sostienen la doble pared y la cámara de vacío, en los tres tamaños. La cerámica solo quita el metal de en medio: por eso el agua sabe a agua a la primera hora y a la última.
Todas las Theramic llevan Capa Cero. Las cinco, en los tres tamaños.